Rezepte
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Exotische Rezepte mit dem besonderen Aroma
In Persien und Indien findet der Granatapfel häufige Verwendung in der Küche. Die Samen schmecken erfrischend süß-sauer. Die frischen Kerne werden überall in Asien gern auf Salate und frische Speisen gegeben. Die Kerne, ob frisch oder getrocknet, sind Bestandteil vieler Chutneys und Curries. Als Gewürz tragen sie den Namen Anardana. Sie vermitteln diesen besonderen süßsäuerlichen Geschmack, welcher so typisch für einige originale indische Curries ist. Auch wird Anardana in Asien gerne in Süßspeisen verwendet, ähnlich wie bei uns die Rosinen.
